正宗老北京炸酱面的做法视频

正宗老北京炸酱面的做法视频

北京炸酱面是一道深受北京人民喜爱的传统面食，它的做法独特、口感鲜美，下面我将分享一份正宗的老北京炸酱面的做法视频，供您参考。

在制作老北京炸酱面时，需要准备以下食材和工具：

- 面粉

- 猪肉末

- 黄瓜丝

- 豆芽

- 葱花

- 豆瓣酱

- 酱肉末

- 辣椒酱

- 酱油

- 食用油

- 清水

制作步骤如下：

1. 先将面粉和适量的水混合在一起，揉成面团。

2. 将面团分成小块，擀成薄片，再切成细条。

3. 在锅中加入适量的油，加热后放入切好的面条，炸至金黄色捞出备用。

4. 将豆芽焯水烫熟备用。

5. 将葱花和黄瓜丝切成细末备用。

6. 将豆瓣酱和酱肉末混合在一起，加入适量的酱油和清水，煮开后转小火煮至浓稠。

7. 将炸好的面条放入锅中，翻炒均匀。

8. 最后加入豆芽和葱花，翻炒均匀即可。

老北京炸酱面的做法独特，需要多种食材和调料的搭配，制作过程中需要耐心和细致，只有这样才能制作出美味的老北京炸酱面。

观看本视频，您将学习到如何正确制作一份正宗的老北京炸酱面，以及多种食材和调料的搭配方法。