老北京炸酱做法视频

老北京炸酱做法视频

北京，是中国的首都，也是中国历史文化名城之一。在这里，有着许多美食，其中最著名的就是炸酱面。炸酱面是一道源自北京的面食，它的制作过程独特，味道美味，深受人们的喜爱。

那么，炸酱面是如何制作的呢？今天我将为大家介绍一种老北京炸酱的做法，让您在家中也能享受到这道美食。

我们需要准备以下材料：

- 猪肉末：100克

- 黄瓜：1根

- 豆芽：适量

- 大葱：1根

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 豆瓣酱：2勺

- 甜面酱：1勺

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤如下：

1. 将猪肉末中加入大葱、姜、蒜、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 将豆芽焯水烫熟备用。

3. 锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱和甜面酱炒香。

4. 加入腌制好的猪肉末，煸炒至变色。

5. 加入适量的酱油、清水，烧开后转小火煮10分钟。

6. 放入焯水后的豆芽，继续煮5分钟。

7. 最后撒上葱花即可。

老北京炸酱的做法独特，需要多种材料，而且制作时间较长。但是，这份制作过程所带来的独特口感和美味，绝对让您流连忘返。

当您在家中制作老北京炸酱时，可以根据个人口味加入一些蔬菜，例如黄瓜、豆芽、青椒等，使味道更加丰富多样。

老北京炸酱的做法虽然独特，但我们也可以在家中制作。希望本文能够为您带来帮助，让您在家中也能享受到这道美味的面食。