老北京炸酱面做法视频

老北京炸酱面做法视频

北京炸酱面是一道非常受欢迎的传统中式面食，它的做法独特，口感丰富，下面我将向您介绍老北京炸酱面的做法。

我们需要准备以下食材：

- 瘦猪肉末 100克

- 黄瓜 1根

- 豆芽 适量

- 大葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 大酱 2勺

- 酱油 1勺

- 糖 1勺

- 料酒 1勺

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将瘦猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、大酱、酱油、糖、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 将豆芽焯水烫熟备用。

3. 将黄瓜切成细丝备用。

4. 锅中加入食用油，烧热后加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。

5. 加入焯水后的豆芽和黄瓜丝翻炒均匀。

6. 加入大葱和姜蒜末继续煸炒，直到香味四溢。

7. 倒入大酱和酱油，翻炒均匀。

8. 煮约1分钟，直到酱料浓稠。

9. 最后撒上葱花即可。

老北京炸酱面是一道非常美味且营养的面食，它的做法简单易学，但需要一些耐心和时间。希望这个视频能为您提供一些帮助，让您在家中也能够制作出美味的老北京炸酱面。